CHARDONNAY

VIGNOBLE
Catégorie: Blanc
Cépage: Chardonnay 100%
Zone géographique: Lundër, Tirana
Nom du vignoble: Ligata e Agait
Densité de plantation: 5000/ha
Rendement: 7 t/ha
Altitude du niveau de la mer: 200 -300 m
Direction: Nord-Sud
Méthode de culture: bouturage
Type de sol: Argileux
Période de récolte: début de septembre 2018

VINIFICATION
Égrappage
Macération pré-fermentaire à froid: 5°C
Décantation pré-fermentaire à froid
Fermentation: 15 – 19°C
Période de repos : 6 mois dans des cuves en acier inoxydable
Clarification: naturelle dans des cuves en acier inoxydable
Mise en bouteille: 4 Mars 2019
Etiquettage: Kantina Lundra
Vieillissement en bouteille: 3 mois

DONNÉES TECHNIQUES
Alcool: 13,5%
Acidité totale: 5,8 g/l
pH: 3,15