SHESH I BARDHË DOUX

1,000 L

VIGNOBLE
Catégorie: Blanc
Cépage: Shesh i Bardhe 100%
Zone géographique: Lundër, Tirana
Nom du vignoble: Ligata e Agait
Âge moyen de la vigne: 16 ans
Densité de plantation: 4500/ha
Rendement: 7 t/ha
Altitude du niveau de la mer: 130-160m
Direction: Nord-Sud
Méthode de culture: bouturage
Type de sol: Argileux
Période de récolte: 25 octobre 2016

VINIFICATION
Égrappage
Macération pré-fermentaire à froid: 5°C
Décantation pré-fermentaire à froid
Fermentation: 15-19°C
Levure: Sélection de Saccharomyces cerevisiae
Durée de fermentation: 16 jours
Fermentation malolactique: non
Période de repos: 1 an dans des cuves en acier inoxydable
Clarification: naturelle dans des cuves en acier inoxydable
Mise en bouteille: 7 décembre 2017
Etiquettage: Kantina Lundra
Type de bouteille: Bordolese transparente 750 ml
Type de bouchon: Diam 5
Vieillissement en bouteille: 6 mois

DONNÉES TECHNIQUES
Alcool: 16,0%
Acidité totale: 5,0 g / l
pH: 3,65