SHESH I BARDHË

750 L

VIGNOBLE
Catégorie: Blanc
Cépage: Shesh i Bardhë 100%
Zone géographique: Lundër, Tirana
Nom du vignoble: Ligata e Agait
Âge moyen de la vigne: 16 ans
Densité de plantation: 4500/ha
Rendement: 7 t/ha
Altitude du niveau de la mer: 130-160m
Direction: Nord – Sud
Méthode de culture: bouturage
Type de sol: Argileux
Période de récolte: 15 septembre 2018

VINIFCATION
Égrappage
Macération pré-fermentaire à froid: 5°C
Décantation pré-fermentaire à froid
Fermentation: 15-19°C
Levure: Saccharomyces cerevisiae sélectionné
Durée de fermentation: 7 jours
Fermentation malolactique: terminé
Période de repos: 6 mois dans des cuves en acier inoxydable
Clarification: naturelle dans des cuves en acier inoxydable
Mise en bouteille: 3 février 2019
Etiquettage: Kantina Lundra
Type de bouteille: Bordolese transparente
Type de bouchon: Diam 3
Vieillissement en bouteille: 3 mois

DONNÉES TECHNIQUES
Alcool: 13,5%
Acidité totale: 6,0 g / l
pH: 3,3